gastronomia

Giro pelas unidades: 2025 começa a todo vapor!

O ano começou movimentado no Senac em Minas. Em janeiro, tivemos a retomada das aulas e muitas turmas novas iniciaram seus estudos com a gente. Confira alguns destaques do mês! Mamma, mia! Curso

29/01/2025
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Pausa

Dia Nacional da Cachaça: celebre com drinks exclusivos

O que é a cachaça senão a nossa alma destilada? Uma hora uma boa ideia. Outrora Marvada. Neste 13 de setembro, celebramos o Dia Nacional da Cachaça, uma bebida originalmente brasileira.

13/09/2024
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Pausa

A linha do tempo do biscoito

O Primordios da Cozinha Mineira, através da assessora de projetos especiais, Vani Pedrosa, realiza uma vasta pesquisa sobre a história de um dos quitutes favoritos dos mineiros: o biscoito!

19/07/2024
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Inspiração

Bolo de Fubá: um dos favoritos da Festa Junina

O chefe Mauro de Paula preparou um café da manhã junino no Hotel-Escola Senac Grogotó e o quitute queridinho do público foi o bolo de fubá. Pensando nisso, ele liberou a receita para você

28/06/2024
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Inspiração

Mangelícia: o aproveitamento integral da manga

Receita criada por Sophia Nadja Franscisco Sampaio, aluna do Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia, ensina de forma simples e saborosa a realizar o aproveitamento integral da manga em uma

18/06/2024
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Pausa

Nutricionalmente falando: qual é o pão mais adequado para consumir?

“Essa pergunta sobre os pães sempre rende pano para manga.”. É o que afirma a especialista em panificação do Senac em Minas, Bruna Vieira. Apesar de algumas pessoas considerarem

13/10/2023
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Inovação Inspiração

Tendências e inovações na coquetelaria

“A mixologia está em alta! Antigamente as pessoas iam aos estabelecimentos para saborear os pratos do chef, mas agora, vão aos bares e restaurantes para experimentar o cardápio de um determinado

04/10/2023
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Prática

Natal fora de época? Aprenda a fazer um sorvete de panetone

Você piscou e já estamos no fim do ano! O natal já está batendo à porta e, daqui a pouco, começam os preparativos para as festas. Pensando nisso, a chef e docente da Faculdade de Gastronomia do

22/09/2023
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Pausa

Cupcake de Bacon: sabor que surpreende

“Mas, Senac, cupcake não é doce?” Calma que o nosso instrutor de Gastronomia, Jorge Luis Stoppa Pires, vai ensinar a receita desse Cupcake de Bacon muito saboroso, para você

31/08/2023
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Pausa

Arroz de Hauçá: conheça o prato preferido do escritor Jorge Amado

Neste Dia da Consciência Negra, nosso chef e docente da Faculdade de Gastronomia do Senac, Eduardo Batista, ensina a fazer uma receita de origem africana. Comer bem é comer com fartura! Era assim

18/11/2022
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Blog oficial do Senac em Minas

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